可雅白兰地,是烟台递给世界的一张醇香名片,更是这座“仙境海岸”城市文旅底蕴与匠心精神的绝佳缩影。如今的烟台,文旅发展势头迅猛,从斩获中国文旅城市竞争力代表城市殊荣,到春季文旅惠民季百余项活动刷屏,山海风光与人文底蕴交织,让这座海滨城市成为游客心驰神往的目的地。而可雅白兰地,作为烟台最具代表性的特产之一,早已将百年时光的沉淀,融入城市的山海脉络与烟火日常。

烟台的风土,是可雅白兰地与生俱来的天赋。地处北纬37度黄金酿酒带,这里阳光充沛、海风温润、土壤肥沃,独特的海洋性气候,为白玉霓葡萄生长赋予了恰到好处的自然条件。这种酿造白兰地的优质葡萄,在烟台的土地上扎根百年,成为可雅风味的核心根基。1892年,爱国侨领张弼士怀揣“实业兴邦”之志,在烟台创办张裕酿酒公司,拉开了中国葡萄酒工业化生产的序幕。1896年张裕开始尝试白兰地酿造,1914年中国第一瓶白兰地正式定名 “可雅”,东方白兰地的传奇就此开篇。

百年匠心传承,让可雅白兰地成为烟台品质的代名词。从1905年竣工的百年地下大酒窖,到如今亚洲首座白兰地酒庄,可雅始终坚守极致工艺。国家专利 “双酵母控温发酵法” 提升原料酒风格,夏朗德壶式二次蒸馏锁住纯粹果香,百年橡木桶多年陈酿赋予酒体醇厚层次,新桶、旧桶、老桶的循环体系,让每一滴可雅都兼具优雅与厚重。它不仅是口感的佳酿,更是荣誉的见证:1915年巴拿马万国博览会斩获金奖,2019年全球XO盲品赛击败法国名品夺冠,累计拿下100+项国际大奖,更牵头制定中国白兰地新国标,以“两不加”硬核标准,树立全球品质新标杆。

来烟台,赏的是山海盛景,品的是人文醇香,而可雅白兰地,早已深度融入烟台的文旅体验与生活烟火。如今游客畅游烟台,逛蓬莱阁仙气缭绕,游养马岛海风拂面,打卡朝阳街、所城里的复古风情,再走进张裕酒庄,沉浸式感受百年酿酒文化,品鉴一杯可雅,是旅行中不可或缺的仪式感。它与烟台海鲜更是天生绝配,鲜美的鲅鱼水饺、肥美的海肠捞饭、鲜活的皮皮虾,搭配可雅白兰地,果香与鲜醇碰撞,演绎专属烟台的味觉交响。

从百年前打破西方白兰地垄断,到如今成为烟台文旅的闪亮名片,可雅白兰地的百年征程,恰是烟台城市发展的缩影 —— 既有山海赋予的浪漫底蕴,更有匠心铸就的品质坚守。这座城市,因山海而迷人,因文化而厚重,因可雅而醇香绵长。