乳化沥青是一定的工艺作用下两者分别有沥青和乳化剂形成的，像水泥生成水搅泥泥搅水同样的道理生油包水倒过来具体要看谁包谁源自于乳化剂的样式沥青液态， 乳化沥青通常将高温道路而使用的道路沥青，通过搅拌机械的搅拌融合起到了最终的效果，根据化学稳定的形式，融入到水中就会液化成粘度较低的沥青，流动性很好而方便铺平的一种建筑材料。

自从1914年开始首次应用到这沥青技术的国家（美国）就已经开发出其种类较多的乳化沥青产品，那时候价格相对比较低廉，那时候的中国大多都是土路，慢慢逐渐的沥青道路已经遍布全国，沥青路是随着活性的研发而进行发展的，大部分工艺加工外，乳化剂的样式组成决定了沥青的性质使用范围，从沥青的结构看，乳化剂本由于疏水和亲水基结合两亲分子，根据亲水亲油平均值的大小来基本确定应用的规范，沥青乳液面积太大乳化剂的浓度要大于乳液的面积，这样就能充分的达到乳化的目的。

乳化沥青设备还有另外的分类中国沥青网sinoasphalt.com。就是通过机动性，布局方式来决定的。移动性，就是可以转移生产场地，在不同的地方进行生产，可以用于用量较小的施工场地。可搬性就是可以搬动不过方式比较复杂，生产能力有中等和高等之分。固定应该就不用说了这个就是生产量最大的，国内目前大部分都是使用这个来进行乳化沥青的生产。